Los locales de La Rollerie unen los conceptos de panadería, cafetería y restaurante. 

La cadena de franquicias La Rollerie sigue buscando nuevos franquiciados para expandir su negocio de restauración. Los tres locales que ya tiene son lugares perfectos para desayunar, tomar un aperitivo, almorzar, cenar… Un negocio rentable y atractivo que une tres negocios en uno: Panadería, cafetería y restaurante.

Hablamos con el departamento de expansión de la franquicia para que nos dé más detalles sobre el negocio. 

¿Cuál es la inversión necesaria para montar una de sus franquicias?
350.000 euros más IVA.

¿Qué partidas se tienen en cuenta a la hora de cifrar esta inversión?
La partida de obra civil y decoración es la más importante, seguida de la partida de maquinaria.

¿Qué local se necesita para una franquicia de La Rollerie?
Se necesita una superficie minima de 300 m2, ubicadas en zonas premium con alto tránsito peatonal.

Para este tipo de negocios, el perfil de franquiciado principal es el de inversor. ¿Cuáles son sus características y perfil?
El negocio se adapta a ambos tipos de perfil. Se requiere de personas con espíritu emprendedor y capacidad de gestión, tanto la formación inicial previa a la apertura, como el apoyo constante posterior a la misma está a cargo de nuestra organización.

¿Qué tipo de papel desempeña después este franquiciado en el restaurante?
Lleva la gestión de su restaurante.

¿Qué necesidades de personal tienen sus franquicias?
Entre 12 y 18 personas en función de superficie y horarios

¿Cuántas aperturas realizaron en 2013?
Tres.

¿Y qué plan de expansión tienen para 2014?
De 6 a 8 aperturas

¿Cuál es la facturación media por franquicia?
Entre 800.000 y 1.000.000 € al año.