La primera taberna de la cadena se ha inaugurado en Milton Keynes a unos 90 kilometros de Londres. Los planes de expansión contemplan sumar un total de 40 establecimientos en la próxima década.

Lizarran ha inaugurado su primera taberna en Reino Unido, concretamente en Milton Keynes, a unos 90 kilómetros de Londres. El nuevo restaurante, propiedad del masterfranquiciado Jamie Conlon (en la foto, a la izquierda, junto a Ramiro Gomez, director de Expansión de Lizarran), cuenta con una superficie de 200 metros cuadrados y trabajan en él un total de 15 personas.

Conlon ha trazado un plan de expansión para toda Inglaterra con una previsión de 40 locales en 10 años. "Estoy convencido de que Lizarran será un éxito en Inglaterra. En la actualidad hay varios restaurantes de tapas, principalmente ubicados en Londres, pero tienden a ser restaurantes a la carta, caros y situados en calles comerciales de alto nivel. Lizarran puede ser el bar de tapas de cualquier calle comercial con una oferta de pinchos disponible para tomar a cualquier hora del día, tanto en el local como en casa”, explica.

Este empresario eligió esta marca de restauración tras analizar varios años nuestro mercado. “En los años 90 fui el presidente de la Asociación Europea de Catering en Londres, curiosamente cuando fui elegido, la conferencia tuvo lugar en Barcelona. Fue cuando por primera vez conocí la cultura de los pinchos y tapas españolas. En ese momento, me di cuenta de que este “tipo de comida” iba a ser el futuro en el mercado inglés y que ese sería mi futuro. Hace dos años, profundizando un poco más conocí la marca Lizarran y me impresionó su sistema y calidad,” afirma el masterfranquiciado.