Lizarran


Pinchos y tapas

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Datos Franquicia

Creación empresa: 1988
Creación: 1997
Propios: 7
Franquiciados: 136
Local: 80-100
Población: 20.000
Contrato: 10 años

Gonzalo Juliani
Complejo Empresarial IMCE. Ed. B. C/ Enrique Granados, 6
Pozuelo de Alarcón
28224 Madrid

SUS DATOS ECONOMICOS

Canon de Entrada:
35.000€
Royalty:
6% sobre ventas
Aval:
12.000€
Canon de Publicidad:
2% sobre ventas
Inversión Mínima:
215.000,00 €

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Su Descripción del Negocio

Lizarran, cadena de restauración que centra su concepto de negocio en los típicos pinchos vascos, ha logrado la manera de combinar de manera rentable la restauración tradicional y la moderna. El secreto es racionalizar, profesionalizar y simplificar algo tan arraigado como son las tabernas y el tapeo.

Algunas de sus claves son: 

  • El Autoservicio
    El clinete elige y se sirve los pinchos, lo que permite mayor rotación y menos personal.
  • La optimización del tiempo y el dinero que se quiere emplear en la comida
    El cliente puede hacer una comida rápida o pasar un rato largo y agradable con los amigos.
  • El sentido lúdico y social de la comida
  • El cliente puede probar muchos sabores en una sola comida. Una gran variedad de pinchos distintos y originales, en un ambiente distendido.
  • Calidad de producto
    La principal premisa del éxito de la cadena es su producto, pensado para una taberna.


A día de hoy, Lizarran ha tejido una red de más de 58 restaurantes repartidos por España, 56 de ellos franquiciados.

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Gonzalo Juliani, Director de Expansión de Lizarrán

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