Según el estudio las franquicias de cafetería, heladería y panadería facturan una media de 279.000 euros por establecimiento.

FDS Consulting, la consultora de franquicias y puntos de venta perteneciente al grupo Franchise & Retail Services Group, acaba de realizar un estudio sobre el sector de cafetería, heladería y panadería donde se pone de manifiesto las características del estos centros ‘tipo’ que imperan en este sector de la restauración en franquicia en nuestro país.

El estudio refleja como la mayor parte de las 42 firmas que conforman el panorama español de las franquicias de cafetería, heladería y panadería, buscan locales con una media de 73m2 para ubicarse, en poblaciones a partir de 26.300 habitantes. Por separado, las heladerías son los establecimientos que precisan menos espacio y se ubican en locales a partir de 37m2. 
Estos datos que resaltan la versatilidad de este ámbito de negocio que ha evolucionado hasta ofrecer un modelo moderno de cafetería, heladería y panadería donde se fusionan los conceptos.

Franchise & Retail Services Group es un grupo de empresas de servicios a franquicia que engloban los ámbitos de Consultoría a través de la firma FDS Consulting, construcción de locales comerciales con Retail Proyects y expansión de franquicias, que dirige Expansion Channel.