DRAPS es una cadena de restaurantes que pertenece al Grup Oliveras, un grupo con 19 años de experiencia en el mundo de la restauración. Por su infraestructura, el Grup Oliveras proporciona a su red franquiciada una ayuda continuada en la gestión del restaurante, formación continuada y apoyo continuado en la gestión del restaurante.

El grupo está formado por tres cadenas de restaurantes, entre ellos DRAPS, y por una empresa de catering. Todas ellas se abastecen de una cocina central especializada en la elaboración de platos típicos mediterráneos.

Cocina creativa para compartir

Draps nace como un negocio de restauración donde se puede disfrutar de una cocina creativa, de mercado y mediterránea que busca en la innovación de la cocina su aspecto diferencial. La enseña surge de la experiencia y del estudio del mercado de la cocina mediterránea, dando lugar aun concepto innovador: la cocina para compartir.

Así, Draps es el pionero en el movimiento de la cocina para compartir:  todas las raciones de los platos están ideadas para que dos personas puedan degustar una buena gastronomía. De este modo, la cadena propone a los clientes una opción para compartir divertida y saludable que utiliza materias primas frescas y de calidad en la elaboración de sus platos, para todos los públicos ya que se adaptan los platos para clientes con necesidades alimenticias especiales y/ o con alergias.

Lo que recibe el franquiciado

Fundada en el casco antiguo de la ciudad de Girona en 2005 y con gran éxito de público desde sus inicios, Draps ha desarrollado su expansión mediante franquicias en 2011.

La fórmula de negocio de DRAPS permite desarrollar con éxito y facilidad una óptima gestión del restaurante proporcionando al franquiciado valiosas herramientas:

Un Know– How de éxito probado materializado en un Manual de Operaciones que servirá de guía al franquiciado en el desarrollo de la franquicia. Son los conocimientos exclusivos que permiten al franquiciado formar la plantilla, facilitarle la gestión del negocio y ofrecer los productos y servicios según la formula DRAPS.

• Un software de gestión para agilizar y facilitar la gestión.
• Una zona de exclusividad para el desarrollo del restaurante.
• Un programa de lanzamiento del restaurante junto con una formación de 14 días.
• Un concepto innovador y único en el mercado de la restauración.
• Una carta de productos mediterráneos y de calidad que se renueva cada temporada a un módico precio.

El perfil del franquiciado

• Ser gestor e involucrarse total o parcialmente con el negocio.
• Disponer de capacidad de organización y dirección de equipos.
• Conocimientos de inglés para ubicar el restaurante en zonas turísticas.
• Se valora experiencia previa en restauración aunque no es imprescindible.

El local
Para establecer un restaurante DRAPS es preferible disponer de un local que disponga de 100 a 150 m². Debe cumplir las siguientes características:

• Situado a pie de calle
• Preferiblemente en una zona peatonal o con alto transito de personas
• Con terraza
• Fachada de 3 metros para el rótulo
• Disponer de salida de humos
• En poblaciones de 50.000 habitantes

La Central ofrece asesoramiento al franquiciado para ayudarle en la búsqueda del local y le ayuda a desarrollar con éxito el proyecto de decoración desarrollado por la Central para convertir el local en un lugar íntimo y acogedor.

El compromiso de Draps:

• Transmisión continuada del Know-How de la franquicia.
• Ceder el derecho de uso de la marca y signos de identificación.
• Prestar asesoramiento continuo al franquiciado desde la apertura de su restaurante.
• Realizar el adecuado seguimiento del negocio para un correcto desarrollo.
• Invertir en el correcto desarrollo de la marca, reforzando la imagen de la franquicia y sus productos gestionando las actividades de marketing.
• Formar al franquiciado y prestar los servicios necesarios para el éxito del negocio.
• Negociar con los fabricantes y distribuidores para asegurar unos precios competitivos.
• Desarrollar de manera eficiente la gestión de la cocina Central y la innovación de platos nuevos.

Formación
En DRAPS creen que la formación es un valor muy importante para el éxito del franquiciado. Por ello se imparte una amplia formación de más de dos semanas antes de la apertura de la tienda y durante los primeros días del arranque del local para que se pueda desarrollar con éxito el concepto de DRAPS.

Programa de lanzamiento
Y para ayudar al franquiciado a la hora de establecerse, DRAPS ofrece unos servicios de arranque y de asesoramiento.

• Ayuda en la búsqueda y aprobación del local seleccionado para instalar el negocio.
• Estimación de la viabilidad del negocio en la ubicación elegida realizando una cuenta de resultados estimada con el franquiciado.
• Guía y supervisión del correcto montaje de la decoración del local.
• Asesoramiento en la realización del pedido inicial para abrir el restaurante con las máximas garantías.
• La central realiza una campaña de lanzamiento para ayudar al franquiciado.