En el año 2007, en la céntrica calle Avinyó de Barcelona, Michel de Biévre encontró el local ideal para llevar a cabo un modelo de negocio que no le afectara ni lo estacional ni lo económico. En poco tiempo el local de Avinyó fue un referente en Barcelona. Esto ha impulsado a la marca a abrir locales Belgious en otras zonas y países.

Belgious es un concepto tres en uno, ya que su negocio se basa en tres líneas: crepes y gofres, zumos y batidos y helados. El compromiso de Belgious es siempre la más alta calidad. Miman mucho el ambiente y a los clientes, ofreciéndoles un servicio personalizado. Además, de cara al emprendedor, la inversión es baja y su recuperación es rápida.

Los establecimientos Belgious
Los locales pueden ser de diferentes tamaños, desde 40-50 m² como corner, hasta los 120 m² de un local con su capacidad interior y posibilidad de terraza. Actualmente, Belgious dispone de tres formatos:

• corner take away de 40-50 mts
• corner o kiosco con servicio y terraza
• tienda

Sus productos
Los principales productos de la gama de Belgious son crepes dulces y saladas, gofres, helados, batidos y smoothies. Todos los ingredientes son frescos y naturales. Para la gama de gofres, los cuales se elaboran al momento, se utilizan productos naturales como la cerveza y levadura. En helados, Belgious dispone de más de 50 variedades y algunos de ellos tan exóticos como el helado de mojito o de aceitunas negras.