FyN: Cervecería 100 Montaditos sigue apostando por una política de crecimiento, con la previsión de nuevas aperturas. ¿Cómo están afrontando la mala situación económica general? ¿Han optado por alguna nueva estrategia para fomentar la expansión?
C.P: A esta fecha, y según nuestros planes de expansión, abriremos 15 nuevos restaurantes en 2009, cifra que con seguridad se incrementará en los próximos meses. Nuestras previsiones harán llegar la Cadena a 135 unidades de negocio a final de año.
El fomento de esta positiva expansión viene determinado principalmente por el propio efecto de la coyuntura económica, que por una parte ha favorecido gracias a nuestras políticas de promoción, un muy notable incremento de las ventas del sistema, por encima del 9% en el primer cuatrimestre del año, así como por el efecto de oportunidad que representa que nuevos franquiciados encuentren en nuestra Cadena 100 Montaditos un negocio seguro de alta rentabilidad con una inversión muy moderada y ventajosa tanto más en estos momentos.
FyN: En cuanto a las ventas, el año pasado triunfó su campaña Euromanía. ¿Preparan alguna estrategia de marketing similar para fomentar las ventas?
C.P: Efectivamente, durante 2008 creamos la campaña Euromanía, por la que todos los miércoles, de manera continuada, absolutamente todos los productos se venden al precio unidad de 1 Euro. Es una campaña que ha nacido para convertirse en un clásico de por vida en nuestra Cadena, dentro de nuestra filosofía de producto eurista de alta calidad. Gracias a esta iniciativa, venimos registrando en los días de la promoción un incremento de ventas del 91% respecto a las mismas fechas de 2008 por un aumento en la afluencia de público en más del 200%.
Con respecto a otras promociones que están en cartera, destacar que nuestra inminente Campaña de Verano estará basada en la venta de jarras de cerveza (500 cl) a 1 Euro, de manera diaria de lunes a domingo y durante los meses de Julio y Agosto, para enlazar con otra campaña igualmente muy original que comenzará el próximo Otoño. Nuestra estrategia en este sentido va a ser muy activa y agresiva en precio.
FyN: Su Grupo Restalia prepara el lanzamiento de una nueva marca, Marisquerías del Sur. ¿Para cuándo planean el inicio de la expansión de esta cadena?
C.P: En realidad preparamos varias marcas. Restalia se concibe como un grupo franquiciador creador de nuevos conceptos y enseñas originales. “Marisquería del Sur” será nuestra próxima apuesta. Todo está preparado y nuestra salida a escena pública será el próximo 2010. Estamos plenamente convencidos de que será un éxito, nuevamente inspirado en conceptos de restauración que se diferencien del resto del mercado, que consideramos se ha quedado estancado en ideas. Vamos a traer nuevos aires a la restauración moderna en España.
FyN: 2009 es el año de su internacionalización de su marca. ¿Cuáles son los planes en este sentido? ¿Por qué optan en este momento por crecer internacionalmente?
C.P: Así es. En este momento estamos en pleno proceso de desarrollo de la internacionalización de la marca. Este es otro de nuestros retos más inmediatos. Nuestro concepto, nuestro producto y nuestro formato de venta se prestan de manera muy efectiva a ser desarrollados en diferentes mercados del mundo. Es la primera marca española que reúne todas las condiciones que propician que pueda ser un producto exportable.
En muy poco tiempo tendremos y anunciaremos oficialmente las primeras aperturas en diversos países en los que venimos realizando gestiones que están ya muy avanzadas en los procesos logísticos y operativos para su puesta en marcha.