Con esta apertura, la cadena de franquicias perteneciente a Comess Group, suma tres nuevos establecimientos en tres meses, incluyendo su primer establecimiento en Nueva York, donde tiene previsto aumentar su presencia hasta alcanzar los 20 locales en 10 años.

Lizarran, especialista en el sector del tapeo, ha inaugurado su cuarto establecimiento en las Islas Canarias, de la mano de un multifranquiciado, Yago Saro.

“Es cierto que estamos en España, pero en Las Palmas, y en general en toda Canarias, la costumbre del tapeo no está extendida. Comprendí que había un importante nicho de mercado por explotar, sobre todo teniendo en cuenta que el 30% del negocio lo generan los turistas, y en su mayoría vienen de la Península. La opción más fácil para iniciar un negocio es una franquicia y Lizarran tiene el modelo de actividad que más me gusta. Tras un año y siete meses funcionando los resultados son mucho mejores de lo que esperaba, el local va muy bien y fueron los propios habituales los que me animaron más de una vez a abrir otro en el centro. Encontré el local de un establecimiento que cerró y nos pusimos manos a la obra”, explica Yago Saro.

La cadena de franquicias cuenta con más de 160 locales y tiene presencia en países como Francia, EE.UU., Andorra, Rusia, China, Italia y Portugal.

Lizarran pertenece a Comess Group, al que pertenecen otras marcas como Cantina Mariachi, Pasta City, Rock and Ribs y China Boom, factura más de 175 millones de euros anuales.