La cadena de tapeo de Comess Group abrirá en los próximos 10 años 20 locales en esta ciudad. 

Las tapas de Lizarran han llegado hasta el Soho neoyorkino, gracias a la apertura de su primer restaurante en Nueva York. “Con este nuevo restaurante pretendemos acercar a los ciudadanos de Nueva York al ambiente del Tapeo y a la variedad y riqueza de la cultura gastronómica española, como una alternativa saludable y ligera basada en la alimentación mediterránea”, explica Miguel Jiménez, empresario español afincado en Estados Unidos.

El acuerdo al que se ha llegado con el masterfranquiciado tiene un desarrollo de 20 locales en los próximos 10 años. El primer local cuenta con 180 metros cuadrado de superficie y una capacidad para 80 comensales y ha supuesto una inversión estimada de unos 500.000 dólares (364.559 euros). “La enorme aceptación del público norteamericano, más de 20 millones de pintxos vendidos en el 2009, nos ha permitido combinar nuestro producto estrella que es el pintxo con la comida tradicional española”, afirma este empresario que ha introducido la tortilla de patata, los pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao o las croquetas en el menú habitual de los norteamericanos.

La expansión internacional es una de las prioridades para el grupo Comess. En 2009 el grupo abrió locales en tres nuevos países: un Lizarran en China, un coobranding de Lizarran y Cantina Mariachi en Rusia y una inauguración de una Cantina Mariachi en Dubai. “Este año tenemos previsto continuar con nuestro desarrollo internacional desembarcando en Holanda con un Lizarran, en Marruecos iniciaremos un nuevo reto con el estreno de Pasta City y Rock Ribs, además de continuar abriendo locales en Argelia, Túnez, Serbia, Reino Unido y Francia , China, Rusia y EEUU”, apunta Ramiro Gómez, director de expansión internacional de Comess Group.