A mediados del 2006, Lizarran me contrató como director en uno de sus locales. Con el paso del tiempo, me interese por franquiciar uno de sus locales y junto con mi actual socia, Nuria Casas, lo conseguimos. A principios del 2007, abrimos nuestro primer Lizarran en Alcoy”, así explica Juan Carlos Forner sus inicios como franquiciado de manos de Lizarran junto con Nuria Casas.

“A mediados de ese mismo año- continúa Forner-, nos encargamos de gestionar nuestro segundo Lizarran, esta vez en el centro comercial San Vicente (Alicante). En 2008, decidimos cambiar de ubicación el primer local y establecernos de nuevo en un centro comercial (C.C Puerta de Alicante). Un año más tarde, decidimos abrir ya nuestro tercer local situado en la  calle (San Juan Playa)”.  Así fue. Tres locales de la cadena Lizarran. Pero su experiencia con Comess Group no termina aquí: “Ese año, en 2009, nos llamo la atención otra de las enseñas de Comess Group: Cantina Mariachi. Decidimos informarnos y en julio de 2009 abrimos las puertas de nuestra Cantina, situada también en el centro comercial San Vicente”.

Una evolución que es muestra de la confianza que Comess Group aporta a sus franquiciados. “Nuestra experiencia ha sido muy positiva,  ya que siempre están pendientes de mejorar e innovar con nuevos productos que se acerquen a los gustos del cliente o lo que en ese momento se está demandando. Siempre se intenta cambiar y adaptarse al mercado”, explica Juan Carlos.

Su trabajo
Tanto Nuria como Juan Carlos acababan de terminar sus estudios cuando se unieron a Comess Group como franquiciados, pero ambos lo habían tenido siempre claro: “Queríamos ser nuestros propios jefes”. Desde que empezaron hasta ahora, “hemos pasado por todos los rangos, desde camareros o cocineros, hasta encargados del local. Nos gusta estar 100%  implicados en el negocio, ya que creemos que  esto influye bastante en el éxito. Ahora, el día a día se basa en controlar y gestionar todos los locales,  relacionándonos también con nuestros clientes”, explica Juan Carlos. Y concluye: “El ser un nombre conocido te ahorra una buena parte del trabajo y además te dan las herramientas para comenzar aunque no tengas mucha idea del negocio”.